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Carpaccio de buey, crema de queso de cabra con mostaza de dijon, pera especiada
Gambas a la plancha, piñones tostados, cítricos, vinagreta de tomates secos, pan
tomates amarillos, dados de mango, vainilla, zanahorias asadas, parmesano crujiente, dados de pan al pesto
Jamón de Parma, jamón speck, jamón cotto, salami, panceta, parmesano, gorgonzola
tomates de colores a la cazuela, bombón de cangrejo, rúcula
Salsa de tomate San Marzano, crema de salchicha calabresa picante, parmesano, rúcula
Salsa de tomate San Marzano, Fior di Latte, atún, cebolla roja
Salsa de tomate San Marzano, Fior di Latte, champiñones, aceitunas negras, alcachofas, tomates de cóctel, albahaca, Grana Padano
Parajos ricotta, Fior di latte, gambas, mejillones negros en concha, limón